La excelencia en el sector de los productos del mar no es fruto de la casualidad. Detrás de cada bandeja de marisco que llega fresca a restaurantes, pescaderías y negocios de hostelería hay un proceso industrial cuidadosamente diseñado para garantizar calidad, seguridad alimentaria y una experiencia gastronómica inigualable.
En este artículo vamos a descubrir cómo trabajan Brisas del Estrecho, referente entre los mayoristas de mariscos en Sevilla, cuáles son las claves de sus plantas industriales en Sevilla, la colaboración con Lotamar en Cantabria, y los avances tecnológicos que marcan la diferencia, como la termoselladora semiautomática utilizada en sus procesos.
Brisas del Estrecho: tradición, calidad y compromiso
La empresa Brisas del Estrecho ha consolidado su nombre en el sector de los productos del mar gracias a su combinación de tradición y tecnología. Para quienes buscan comprar marisco al por mayor en Sevilla, la firma ofrece un catálogo diverso que va desde moluscos y crustáceos hasta pescados frescos y productos elaborados.
Lo que realmente diferencia a la compañía es su apuesta por procesos innovadores de envasado y conservación, lo que garantiza que el cliente reciba siempre un producto fresco, seguro y con el mejor sabor.
Plantas industriales en Sevilla: corazón del proceso
Brisas del Estrecho cuenta con dos plantas industriales en Sevilla, que funcionan como centros neurálgicos para la recepción, procesado y distribución del marisco.
1. Recepción y control de calidad
El viaje del producto comienza con la recepción del marisco en las instalaciones. En esta fase inicial, se realizan controles de frescura, tamaño y estado sanitario de cada lote. Un equipo especializado se encarga de comprobar que todo cumple con las normativas europeas y con los exigentes estándares internos de la empresa.
2. Procesado y clasificación
Una vez aprobados, los productos pasan a las áreas de clasificación, donde maquinaria de última generación permite separar y preparar los mariscos según tamaño y tipo. Esto facilita que cada cliente pueda adquirir exactamente lo que necesita, en el formato más conveniente.
3. Conservación y envasado
En las plantas de Sevilla también se llevan a cabo procesos de envasado al vacío y atmósfera modificada, técnicas que prolongan la vida útil del marisco sin comprometer su sabor o textura.
Lotamar en Cantabria: excelencia en el norte
El compromiso con la calidad lleva a Brisas del Estrecho a trabajar con Lotamar, una fábrica situada en Cantabria especializada en productos del mar. Esta colaboración permite a la empresa sevillana integrar lo mejor de las costas cantábricas en su oferta.
La fábrica Lotamar se caracteriza por:
- Procesos de limpieza y preparación adaptados a especies del Cantábrico.
- Un riguroso sistema de trazabilidad, que garantiza al cliente conocer el origen exacto de cada lote.
- Una logística eficiente que permite enviar el marisco fresco hasta Sevilla en tiempos récord.
De este modo, el consumidor que busca comprar marisco al por mayor en Sevilla accede a lo mejor de las aguas atlánticas del norte de España, con la seguridad de que el producto conserva todas sus cualidades organolépticas.
Innovación tecnológica: la termoselladora semiautomática
Uno de los avances más destacados en la planta de Brisas del Estrecho es la incorporación de la termoselladora semiautomática, que aparece en su página oficial brisasdelestrecho.com.
Esta maquinaria ofrece múltiples beneficios:
- Sellado hermético y seguro: evita fugas y protege el producto de agentes externos.
- Conservación prolongada: mantiene la frescura del marisco durante más tiempo sin necesidad de aditivos.
- Versatilidad en formatos: permite envasar diferentes cantidades y presentaciones, adaptándose a las necesidades del cliente mayorista.
- Rapidez y eficiencia: optimiza el tiempo de envasado, garantizando una mayor capacidad productiva.
Gracias a esta tecnología, los productos envasados no solo cumplen con las normativas sanitarias más estrictas, sino que también ofrecen una presentación impecable, clave para hosteleros y distribuidores que buscan un marisco de calidad superior.
Procesos de trazabilidad y sostenibilidad
Brisas del Estrecho no solo se centra en ofrecer productos de calidad, sino que también ha desarrollado un sistema de trazabilidad integral. Cada lote de marisco puede ser seguido desde su origen en el mar hasta la mesa del consumidor, ofreciendo una transparencia absoluta.
Además, la empresa apuesta por la sostenibilidad, trabajando con proveedores que respetan las vedas, los tamaños mínimos de captura y las normativas medioambientales.
La importancia del control sanitario
La seguridad alimentaria es otro pilar fundamental. En cada una de las plantas, se aplican rigurosos protocolos que incluyen:
- Análisis microbiológicos.
- Certificaciones de manipulación.
- Sistemas de limpieza y desinfección continua en las instalaciones.
Este compromiso asegura que el cliente pueda comprar marisco al por mayor en Sevilla con total tranquilidad, confiando en que cada producto cumple con las máximas garantías.
Distribución eficiente y puntual
Uno de los retos en el sector del marisco es mantener la cadena de frío desde la planta de procesado hasta el cliente final. Brisas del Estrecho cuenta con una flota logística equipada con sistemas de refrigeración avanzados, lo que permite realizar entregas en plazos muy ajustados, manteniendo la frescura intacta.
Esta rapidez en la distribución es especialmente valorada por restaurantes y hoteles, donde el marisco fresco es un ingrediente imprescindible en la oferta gastronómica.
¿Por qué elegir a Brisas del Estrecho
Para quienes buscan mayoristas de mariscos en Sevilla, Brisas del Estrecho se presenta como la mejor opción gracias a:
- Infraestructura avanzada: dos plantas industriales en Sevilla y colaboración con la fábrica Lotamar en Cantabria.
- Innovación tecnológica: uso de maquinaria como la termoselladora semiautomática.
- Variedad de productos: amplia gama de mariscos y pescados, adaptados a diferentes necesidades.
- Compromiso con la calidad y la seguridad: trazabilidad, controles sanitarios y certificaciones.
- Distribución eficiente: logística optimizada para mantener la frescura hasta el último momento.
El éxito de Brisas del Estrecho no se basa únicamente en la calidad de sus productos, sino en un proceso integral que abarca desde la recepción del marisco hasta su entrega final. Con sus dos plantas industriales en Sevilla, la colaboración con Lotamar en Cantabria, y la apuesta por la tecnología más avanzada como la termoselladora semiautomática, la empresa se consolida como líder indiscutible entre los mayoristas de mariscos en Sevilla.
Para restaurantes, pescaderías y negocios de hostelería que desean comprar marisco al por mayor en Sevilla, confiar en Brisas del Estrecho significa elegir tradición, innovación y un compromiso firme con la excelencia.
